產品規格
(箱) 750 ml x 12 ea / GLASS
使用說明：櫻花紅茶凍奶茶系列
Basic Base
茶凍奶茶基底
紅茶茶底：開水約 200ml 沖泡適量紅茶，趁熱加入砂糖約 10g 與煉乳約 30g 攪拌至完全溶解。
層次堆疊：於杯底放入適量茶凍，倒入調製好的煉乳紅茶，並混入牛奶約 250ml 增加厚度。
Flower Aroma
櫻花風味強化
春日香氣：在奶茶基底中加入 櫻花糖漿約 20c.c.。建議沿著杯緣緩緩倒入，能產生輕微的色彩層次感。
風味關鍵：櫻花糖漿的份量可依對花香的喜好程度微調，20c.c. 為建議的最佳平衡比例。
Topping & Texture
極致濃郁奶霜
絲滑打發：取淡奶油約 50g 加上砂糖約 4g，打發至具有流動感但綿密的狀態，輕鋪於飲品最上層。
口感亮點：滑嫩的茶凍搭配濃郁奶霜與淡淡櫻花香，形成「喝的甜點」般的多重享受。
製作撇步與比例建議
● 茶凍建議：建議使用微甜的伯爵茶凍或錫蘭茶凍，與櫻花香氣最為契合。
● 溫控提醒：若製作冷飲，請待紅茶基底冷卻後再加入牛奶與櫻花糖漿，以免奶霜過快融化。
● 裝飾美學：可在最上層的淡奶油處撒上些許粉色珍珠或糖粉，呼應「櫻花」主題。
● 糖度控制：配方中包含煉乳、砂糖與糖漿，可根據當地口味習慣適度增減砂糖量。
💡 美味小祕訣：選用高品質的 淡奶油 能讓奶霜維持更久的立體感。這款飲品不僅適合店內販售，也是外帶菜單中極具視覺吸引力的「夢幻系」品項！